私たちの想い

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私たちが目指すのは、
余韻のある鮨店です。

一貫ごと、一口ごとに感じる余韻から
店を後にしてじんわり心に沁みる余韻まで
ふと笑みがこぼれる、そんな幸せの余韻です。

季節の流れを感じるにぎりや肴はもちろん、
ペアリングが楽しいワインや日本酒
唐津焼の器、数寄屋造りの空間
そして、心づくしのおもてなしも
すべては、
幸せの余韻を愉しんでいただくため。

『鮨さかい』『我逢人』『在掌』が醸す余韻をどうぞご堪能ください。

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鮨さかい

二階

鮨さかい

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ミシュランガイドブックで
三ツ星を獲得する江戸前鮨の店。
数寄屋造の優雅な空間にカウンター十二席のみ。
腕を振るうのはオーナー・堺 大航。
にぎり十二貫前後、つまみ八品前後を
お楽しみいただけます。

特別な時間に寄り添うソムリエ厳選のワインや
日本酒もご用意しております。

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我逢人

三階

我逢人

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鮨さかいと同ビルにある二号店。『我逢人』
とは、人と人との出逢いの尊さを説いた禅語。
そこには、お客様と弟子たちへ感謝の念を抱く、
堺の想いが込められています。

そんな堺のスピリッツを受け継ぐ
愛弟子が板場に立ちます。
少人数での貸切やお子様連れでのご利用も可能です。

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在掌

二階

在掌

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伝統は革新の連続である——。
核となるものは守りつつ
時代の流れとともに変わるものがなければ
伝統は繋がっていかないものです。

三店舗目となる『在掌』では
『鮨』という伝統を次世代へ繋いでいくべく
革新に挑んでいきたいと考えております。

挑むのは、鮨さかいで研鑽を積んだ若き職人です。
明珠在掌——堺から受け継ぐ心を手のひらに 新しい感覚を取り入れて、握ってまいります。

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お知らせ

2026.4.3

お知らせ

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

誠に勝手ながら下記期間、お休みさせていただきます。
•2026年4月26日(日)~4月29日(水・祝)
•2026年5月3(日)~5月6日(水・祝)
(4月30日~5月2日は通常通り営業致します)

弊社ホームページからお問い合わせをいただいた件につきましては、5月7日(木)以降順次対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますがご理解いただきますようお願い申し上げます。

2025.11.01

お知らせ

年末年始休業のお知らせ

誠に勝手ながら2025年12月28日(日)～2026年1月5日(月)の間、お休みとさせていただきます。
弊社ホームページからお問い合わせをいただいた件につきましては、1月6日(火)以降順次対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますがご理解いただきますようお願い申し上げます。

2025.12.24

お知らせ

年末のご挨拶

2025年も残すところわずかとなりました。
本年も当店に足をお運びいただき、誠にありがとうございました。 心より感謝申し上げます。
来年は予約サイト「OMAKASE」の導入を検討しており、詳細は新年のご挨拶でご案内できる見込みです。
来る2026年も新たなことに挑戦しつつ、変わらぬ情熱をもって、心に残るひとときをお届けいたします。

皆様どうぞ健やかに新年をお迎えください。

2025.7.26

お知らせ

お盆休みのお知らせ

誠に勝手ながら2025年8月10日(日)~2025年8月18日(月)の間、お休みとさせていただきます。
弊社ホームページからお問い合わせをいただいた件につきましては、8月19日(火)以降順次対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますがご理解いただきますようお願い申し上げます。

2025.5.1

お知らせ

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

誠に勝手ながら2025年5月3日（土）～2025年5月8日（木）の間、お休みとさせていただきます。
弊社ホームページからお問い合わせをいただいた件につきましては、5月9日（金）以降順次対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますがご理解いただきますようお願い申し上げます。